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花开时节，普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县者东镇的田间地头随处可见火草花黄色的花朵迎风摇摆。火草学名鼠鞠草，性平和，全株都可以入药，有化痰、止咳、降压、祛风、清热解毒、治气喘和支气管炎等功效，当地苦聪群众采摘鲜嫩花、嫩叶制作传统美食“火草粑粑”。
“火草粑粑”的制作，首先选取火草的嫩叶和花朵，漂洗干净，切碎与糯米拌在一起细细研磨，再加入糯米面揉匀，捏成团状或饼状。火草粑粑可以蒸食，也可油炸、炭烤，蒸食味道清香可口，油炸、炭烤浓香四溢，尤受当地苦聪群众喜爱。
云南网通讯员 戴萍 文远光 摄影报道
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