什么是硒?
硒是一种微量元素，在人体是必须的。硒具有提高免疫力的作用，所以在目前的研究中认为硒的缺少可能跟癌症的出现有一定的关系。硒在日常生活中比较常见，多含于食物中，只要进行食物的多样化，硒可以正常满足人体需要。
硒在人体的微量元素中地位很高，主要是因为可以防癌、抗癌，对人体的细胞变异，硒元素能够协助识别及治疗。硒可以清除自由基、降低血脂，可以延缓衰老，增强抗病能力，对肿瘤患者放、化疗的副作用，也有一定的缓解作用。
怎么补硒最好?
补硒主要通过食补、药补两种途径来完成。通过食补的方式补硒最好。但某些情况下也需要药补。
补硒应根据对身体微量元素的检测结果进行。我国正常成年人每日食物外需补硒25微克。缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，连续服2～3个月，可纠正缺硒。
日常生活中含硒较多的食物有蛋类、海产品、肉类、动物肾脏、大米、谷类等。其中，蛋类包括鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等，每100克食物中鹅蛋含硒33.6微克，鸭蛋含硒30.7微克，鸡蛋含硒23.3微克。海产品包括金枪鱼、大虾、沙丁鱼等。肉类中每100克猪肉含硒10.6微克。
有些人的吸收功能欠缺，因此需要进行药补。药物补硒可服用酵母硒、蛋白硒制剂，也可以服用一些含硒保健品。不过，保健品中不仅含硒，还含有矿物质、维生素等成分。补硒应在医生指导下进行。
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