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1、不能吃，死螃蟹体内会产生大量的组胺。
2、人食用死螃蟹会出现组胺中毒。
3、因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。
4、不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
5、对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
6、比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
7、扩展资料小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。
8、吃螃蟹要注意以下几点：1，彻底煮熟。
9、螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。
10、2，不吃醉蟹、凉拌生蟹。
11、3，选新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。
12、参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃1·通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
13、组胺为一种有毒的物质。
14、随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
15、因此，死的螃蟹千万吃不得。
16、 2·组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。
17、可以吃,但是必须要掌握辨别死蟹是否变质的方法,如果变质了,很容易导致食物中毒. 吃法一.炒蟹块(材料：油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱小许，螃蟹切两瓣。
18、 锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹，过一分钟倒入一勺黄酒，盐少许，盐不要太多，太多蟹肉就不鲜了。
19、轻轻炒几下过一两分钟放水，刚刚没过就行，盖上锅盖三分钟，放葱味精就可以出锅了。
20、) 吃法二.炸蟹酱,(将解冻好的螃蟹每只切成6--8块,少许植物油烧至九成,放葱花炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,取适量营口大酱或东北大酱或者调好的北京黄酱,翻炒加少许清汤,小火焖5分钟左右即可,无需添加味精等调味品) 吃法三.蟹块炖南瓜(将解冻好的螃蟹每只切成4块,锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,放少许糖.盐,后加大量的水,开锅后放入切成小块的南瓜,小火炖,直到南瓜已经没有棱角了,可加味精香菜停火食用,主要以喝汤为主,时间越长,味道越浓) 刚刚死掉的螃蟹也可以清蒸. 我生活在海边的城市,我们吃螃蟹地方法还有好多,可能做法不够考究,但是味道却特别鲜美,如果需要了解更多,可以用百度hi联系.我很好奇，那个卖螃蟹的人到底是用怎样的宣传以至让你爸相信了他的螃蟹产自 死海 的最好不要吃容易中毒要是是在不想扔吃的时候一定要放姜和蒜，还有醋。
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