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川渝三十多所学校同台厨艺大比武,“烹饪与营养”课程再掀新高潮

七月的遂宁中学花团锦簇,七月的遂中食堂喜气洋洋。


(资料图片)

近日,来自四川、重庆各地的三十多所学校,齐聚遂宁中学高新学校,开展厨王争霸赛,以赛促学,以赛促教,推动“烹饪与营养”劳动教育课程再掀新高潮。

学校领导致欢迎词

本次厨王争霸赛紧扣“烹饪与营养”劳动教育课程,分为学生代表队和厨师代表队两个类别,在两个比赛场地同时展开。共有62个参赛队共140余名选手参赛。

各参赛代表队

赛场上,案板器具整齐划一,主料辅料分类摆放。参赛队员们着装整洁,精神抖擞,挺拔端庄。

随着裁判员一声令下,参赛的学生队员们,在指导技师的带领下,穿上厨师服,戴上工作帽,进入操作区,密切配合,每一道工序都做得有板有眼。

学生队员参赛现场

参赛的专业厨师队员们站在工位上,切菜、码料、腌制,点火烧油,下料翻炒,起锅装盘,如行云流水,一气呵成,专业范儿表现得淋漓尽致。

厨师代表队参赛现场

一会儿,一道道制作精美,色香味形俱佳的美味佳肴便呈现在评委们眼前。菜品一式两份,一份供评委品鉴评分,一份供嘉宾观赏。每一道菜品都精心烹制,或用料简单,香味浓郁;或搭配丰富,色泽鲜艳;或工序繁复,麻辣鲜香,强烈地刺激着观众的味蕾;或选料考究,精雕细刻,尽显工艺菜的神韵。

参赛作品完美呈现

评委们神情专注,认真品鉴菜品,不时闭目颔首,竖起姆指,赞不绝口。

评委们认真品鉴评分

最后,遂宁中学和兴文二中(和山校区)共同获得学生厨王称号。遂宁一中、雅安中学(育才校区)和石棉中学分获三个专业组厨王称号。

为“厨王”颁奖

获得“学生厨王”称号的遂宁中学学生曾文杰说:“能够获得学生厨王荣誉称号,非常开心。通过比赛,不仅掌握了烹饪技能,培养了劳动习惯,更重要的是体会到了烹饪的乐趣。”

获得“专业厨王”称号的石棉中学厨师李霞说:“这次比赛不仅提高了我的厨艺水平,而且让我坚定了做双师型厨师的决心。我今后不仅要把菜品做好,还要把烹饪课上好,努力把学生教好,进一步提升我的发展上限空间。”

来自川渝两地的学校领导、嘉宾及厨师、学生代表共550多人全程观看了比赛。他们对川渝各校以厨王争霸赛的方式促进学校食堂管理,提升厨师专业化水平,推动“烹饪与营养”劳动教育课程持续开展的做法深表赞许。

据悉,为了推动劳动教育的开展,教育部先后修订颁布了《普通高中劳动课程标准》和《义务教育劳动课程标准》,把劳动教育纳入了中小学必修课程。四川德羽商学院依托自身人才优势,组织专家团队专门编写了“中学生烹饪与营养基础知识校本(试用)教材《美好食光》”,组织学校厨师进行授课技能专项培训,为各校开设“烹饪与营养”劳动教育课程在教材和师资方面提供了必要条件。

烹饪与营养校本教材《美好食光》

目前,在四川德羽商学院的帮助下,已经有数十所学校的“烹饪与营养”食育课程蓬勃开展起来,劳动教育正以最生动的形式在川渝大地落地生根,开花结果。

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责任编辑:Rex_27

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