【资料图】
1、茶叶蛋一直泡最多能存放5-6个小时。
2、茶叶蛋与咸鸡蛋不同，茶叶蛋的汤汁中并没有较多的盐分，而且起不到杀菌的作用，所以在汤汁中浸泡的茶叶蛋，非常容易滋生细菌，从而变质。
3、茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
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