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1、材料：小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、砂糖15克、柠檬汁。
2、练习：
3、(1)浸泡小米。
4、首先，我们需要用清水浸泡小米。浸泡时间必须超过4小时，直到米粒膨胀。
5、(2)打小米糊。
6、取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄和小米一起倒入料理机中，加入玉米油，搅拌成细腻的小米糊。
7、(3)打发蛋清。
8、将柠檬汁滴入蛋清中，加入5g细糖，用打蛋器打蛋清，然后分两次加入5g细糖，继续打至打蛋器呈直立三角形。
9、(4)搅拌面糊。
10、将打好的小米糊分三次倒入蛋清中，每次搅拌均匀，直至全部加入，将面糊搅拌均匀。
11、(5)蒸小米饼。
12、将搅拌均匀的面糊放入蛋糕模中，不要倒的太满，七分钟即可，然后放入锅中，大火蒸25分钟，小火焖三分钟。
13、(6)切块。
14、蒸小米饼，我们先把模具拿出来，倒扣在盘子里，晾凉，脱模，把小米饼切成小块，端上桌。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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